Schwarzer Trüffel Carpaccio – 50 g
Dünne Scheibchen italienischer schwarzer Sommertrüffel in Sonnenblumenölgeben jedem Gericht eine chice Note. Prächtig anzusehen und aufgrund des feinen Trüffelsgeschmacks ein echter Gaumenschmeichler. Der schwarze Sommertrüffel wird in Italien vo sogenannten Trüffeljägern und ihren speziell ausgebildeten Hunden gefunden. Sommertrüffel findet man in Frankreich, im Süden Englands und in Deutschland. Die besten Trüffel stammen jedoch von den Kalkböden Umbriens, wo die Trüffel für das Oil & Vinegar Carpaccio di Tartufo von Frühlingsbeginn bis spät in den Sommer gesucht werden.
Carpaccio di Tartufo besteht aus hauchdünnen Scheibchen des schwarzen Sommertrüffels in Sonnenblumenöl. Dieser Sommertrüffel ist von innen braun bis gelb gefärbt und verleiht den Gerichten eine erdigen Charakter. Verstärken Sie Ihre Gerichte mit dem typischen Trüffelgeschmack. Ein Scheibchen Trüffel ist eine außerordentlich schöne und luxuriöse Garnierung, mit der Sie jedem Gericht einen exklusiven Rahmen geben.
