Tomaten-Tapenade mit Mandeln und Pistazien – 180 g
Die Tapenade ist gebrauchsfertig. Absolut köstlich auf einer Scheibe frisch geröstetem Ciabatta: eine superschnelle Bruschetta. Auch wunderbar in Pastagerichten, über weißem Fisch mit Ihrem Lieblings-(italienischen) Dressing.
Wie es gemacht wird:
Diese Tapenade wird auf einem Familienbetrieb in den Bergen Kalabriens, an der Spitze des italienischen Stiefels, hergestellt. Es werden nur hochwertige Zutaten aus der Region verwendet. Die Tomaten und Kräuter, die zur Herstellung ihrer Tapenaden verwendet werden, werden von der Familie gepflanzt, gepflegt und geerntet.
Wenn die Tomaten genug italienische Sonne getankt haben, werden sie gepflückt, in Scheiben geschnitten und in der Sonne getrocknet. Danach werden sie in einem speziellen Ofen weitergetrocknet. Die sonnengetrockneten Tomaten werden mit Sonnenblumenöl, extra nativem Olivenöl, Mandeln und Pistazien vermischt.
TIPP:
Wenn Sie die Tapenade länger aufbewahren möchten: Gießen Sie eine Schicht neutrales extra natives Olivenöl über die Tapenade, sodass sie vollständig bedeckt ist.
