Trüffelmayonnaise – 190 ml
Cremige, frisch-säuerliche Trüffel-Mayonnaise mit echten Stückchen. Köstlich zu (kaltem) Fleisch und Fisch, unentbehrlich zu Pommes-Frites, ideal als Dip für rohes Gemüse, aber auch besonders lecker zu Rinder-Carpaccio.
Diese Luxus-Trüffel-Mayonnaise wurde speziell für Oil & Vinegar entwickelt. Das Rezept ist inspiriert von den Rezepten traditioneller belgischer Mayonnaisen: herrlich cremig und mit frisch-säuerlichem Geschmack. Die Mayonnaise ist mit über 1 % reinem Trüffel angereichert. Das mag vielleicht nicht viel erscheinen, aber mehr Trüffel ist gar nicht nötig. Trüffel hat nämlich einen sehr kräftigen, aber gleichzeitig raffinierten Geschmack. Die Mayonaise enthält darüber hinaus keine Zusätze von raffiniertem Zucker.
Trüffel können nicht kultiviert werden. Sie werden von erfahrenen Trüffeljägern gesammelt, die dank der guten Nase von speziell ausgebildeten Spürhunden dieses besondere Naturprodukt aufspüren können. Trüffel sind also eine wahre Delikatesse!
