Olivenblattform Nudeln – Pasta Foglie d’Ulivo – 500 g
Pasta mit regionaler Tradition. Nur in Sizilien stellt man Pasta in Form des “Foglie d”Ulivo”, des Olivenblattes her, als Symbol der dortigen Landschaft. Auf natürliche Weise mit Spinat gefärbt. Olivenbäume sind ein Symbol der Landschaft Italiens. Nudeln in Olivenblattform sind für die Einheimischen Siziliens ein bildhafter Ausdruck der Küche Siziliens und damit auch der mediterranen Küche. Auch ihre natürliche Farbe ist in Anlehnung an den Olivenbaum und wird durch die Zugabe von Spinat erreicht, wodurch sie farblich etwas variieren können.
Pasta wird in Italien schon immer ausschließlich als erster Gang serviert und niemals als Beilage. Die Wahl der richtigen Pasta ist in Italien schon fast eine eigene Philosophie, können doch die einzelnen Regionen Italiens mit ihren jeweils eigenen Pastasorten auftrumpfen: Pasta Trofie aus Ligurien in typischer Spiralform, oder Pasta Orecchiette Multigusto, mehrfarbige Nudel-Spezialität in Form kleiner Öhrchen aus dem süditalienischen Puglia. Sie alle werden ausschließlich aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser ganz traditionell hergestellt.
Eine Packung Pasta Foglie d’Ulivo reicht für 6 – 7 Personen, Zubereitungszeit ca. 15 – 18 Minuten. Diese Pasta benötigt als echte italienische Spezialität nur wenig: z. B. etwas Olivenöl, Knoblauch und gemischte Oliven (Olive Miste Condite alla Toscana).
Nach original sizilianischer Tradition!
